Dans l'esprit de la tradition et du respect du patrimoine familial, Yvan et Xavier produisent un vin de qualité, tout en restant abordable pour le découvrir et le déguster. Dans un esprit de convivialité, ils élaborent des vins faciles à boire, à l'image de la Bourgogne typicité et laissez vraiments eux expriment leur passion pour le métier.  Dans les conditions climatiques d'aujourd'hui, comme le tristement célèbre climats de Bourgogne évolue, ils adaptent leurs habitudes, adoptent des pratiques respectueuses de l'environnement, comme le contrôle de l'herbe et la culture durable, afin de préserver leterroir qui rend leur vin si spécial.